Kozje mleko vsebuje več beljakovin in kalcija kot kravje mleko. Prav tako človeškemu telesu omogoča, da bolje absorbira številne hranilne snovi iz druge hrane in pijače, zato poveča vašo splošno prehransko učinkovitost.
Ima tudi poseben okus, ki ga običajno označimo kot zemeljskega. Za nekatere je mleko morda preveč bogato in okus preveč edinstven, vendar ga mnogi uživajo.
Še več, iz kozjega mleka se naredi sir odličnega okusa, njegova koncentracija maščobe pa je idealen tudi za grški jogurt in sladoled. Daleč od hladilnika je kozje mleko postalo priljubljeno kot mila, losjon in ga lahko celo uporabimo za izdelavo sveč.
Če želite ustvariti okusne recepte ali negovalno milo in losjone, boste potrebovali dobro zalogo kozjega mleka, kar pomeni, da boste izbrali najboljšo pasmo koz za prirejo mleka. Upoštevajte povprečno količino mleka, ki jo koza proizvede, kako enostavno jo je mogoče prepričati, kako dolgo bo proizvajala, ali bo na voljo in primerna za gojenje na vašem območju.
Galone na dan
Povprečna količina mleka, ki ga proizvede pasma koz, je navedena v galonah na dan, vendar je treba opozoriti, da ni nobenih jamstev. Dejanska količina vaših koz bo odvisna od številnih dejavnikov. Na koncu bi lahko dobili Saanena, ki velja za najbolj plodnega molznika, ki skoraj ne daje mleka.
Maslo: 3% Saanen je švicarska pasma koz, ki slovi po proizvodnji mleka in velikosti. Billy lahko tehta do 200 kilogramov, pasma pa velja za prijazno in ga lahko gojimo kot hišnega ljubljenčka, medtem ko sta zaradi proizvodnje mesa in mleka idealna za pasmo mlečnih koz.
Maslo: 6% – 10% Pri Saanenih smo imeli veliko 200-kilogramsko pasmo, z nigerijskim palčkom pa smo prešli iz ene skrajnosti v drugo. Ta pritlikava pasma tehta približno 50 kilogramov. Čeprav lahko dnevno proizvede le dobre pol galone, nigerijski palček ponuja mleko z zelo visoko vsebnostjo maslene maščobe, njegova velikost pa pomeni, da jih lahko obdržite več. So tudi prijazni in se odlično znajdejo z otroki.
Maslo: 3.5% Alpa je velika pasma, približno enake postave kot Saanen. Razvite v Alpah so te koze trpežne in se dobro znajdejo v hladnem podnebju. So nežni in bodo mleko proizvajali skoraj vse leto.
Maslo: 5% Anglo-nubijska ali nubijska je značilna koza z upognjenim nosom in disketnimi ušesi. Ponuja približno 1 galono mleka na dan in je opisano kot bogato in sladko. Koze so srednje do velike, imajo veliko energije in so lahko zelo glasne. Njihov temperament pomeni, da morda niso primerni za hobi rejce ali prvič lastnike.
Maslo: 4% Pasma LaMancha je bila razvita v ZDA v tridesetih letih 20. stoletja. Koza je približno srednje velika, dolarjev doseže 125 kilogramov in tehtnico nagne nekoliko manj kot to. Elfova ušesna različica LaMancha proizvaja mleko z zelo visoko vsebnostjo maščob. Maslo: 3.7% Ta srednje velika pasma je opisana kot najstarejša mlečna pasma. Toggenburg je živahna koza, kar pomeni, da bi lahko bil za lastnike začetnike previsoko vzdrževanje. Proizvedejo pa dober volumen mleka, do 2 litra na dan, in ima zmerno vsebnost maslene maščobe 3,7%, zato je primeren za tiste, ki ne želijo visoke vsebnosti maščob, ki jih proizvajajo pasme, kot je nubijska. Maslo: 3.8% Oberhasli je privlačen jelen. So nežni in želijo ugajati svojim ljudem in preostali skupini, kar pomeni, da lahko naredijo odlične koze in celo hišne ljubljenčke. Imajo tudi privlačno barvo, s temno rdečim plaščem in črno barvno konico. Oberhasli dnevno proizvede približno galono mleka z zmerno vsebnostjo maslene maščobe. Maslo: 3.5% Sable je potomec Saanen. Je nekoliko manjši in ima nekoliko nižjo dnevno stopnjo proizvodnje. Imajo temnejšo kožo kot Saaneni, kar pomeni, da se bolje obnesejo v vročem in sončnem podnebju. Imajo tudi velika ušesa in prav paleta barv in oznak jih naredi priljubljenih za vzrejo. Maslena: 3,7% Guernsey je majhna do srednje velika koza. Ta pasma je znana po svoji zlati barvi, ki ji je prinesla vzdevek zlati Guernsey. Pasma dnevno proizvede do 1,5 litra 3,7% mleka, vendar je trenutno pasma nezakonito uvažati v ZDA. Maslo: 3.5% Poitou je bil vzrejen v Franciji in je ena najbolj plodnih mlekarjev v državi po alpskih in saanskih pasmah. Imajo temne, kratke lase povsod, razen na trebuhu, nogah in repu, vsi pa so prekriti z belimi lasmi. Maslo: 3.5% Nordijska pasma je sestavljena iz več vrst koz, ki izvirajo iz nordijskih držav Norveške, Švedske in Finske. Imajo dolge lase, da se lažje spopadajo z mrazom in nenadzorovanimi razmerami v državah. Čeprav je rjava najpogostejša barva, nordijski izdelki prihajajo v drugih odtenkih. Proizvedejo približno galono na dan, lahko so malo zapleteni in njihovo mleko ima srednje maščobe. Maslo: 4% Malaguena je španska pasma koz in je srednje velika koza z razumno dolgim plaščem in dnevno proizvede približno galono mleka. Maslo: 5% Ameriški Alpine je bil predstavljen v začetku 20. letath Stoletja in je bil ustvarjen s prečkanjem evropskih Alp s sortami iz ZDA za izdelavo večjih in trpežnejših živali. Pasma bo dala do galono mleka na dan, vendar je eden od razlogov, da je ameriška Alpine tako cenjena kot pridelovalka mleka, ta, da lahko mleko proizvajajo tri leta, ne da bi jim bilo treba rebre. Maslo: 4% Murcia Granadina združuje pasme Murciana in Granadina. Mnogo te pasme najdemo v ZDA in Kanadi, saj je njihova sposobnost vzreje kadar koli v letu, skupaj z velikodušno proizvodnjo mleka, dobra izbira za komercialne mlečne koze in domačije. Maslo: 4% Appenzell je redka švicarska pasma, ki je majhna do srednje velika, saj tehta do 100 kilogramov in dolarjev do 140. Dnevno proizvedejo približno galono mleka in ima srednje do visoko vsebnost maščob. Dobil je status ogroženosti. Najboljše pasme koz za prirejo mleka so tiste, ki dajejo veliko mleka. Številni dejavniki določajo povprečni donos, vključno z obdobjem osveževanja. Koza je morala roditi, preden je dala mleko. Nekatere koze lahko proizvajajo mleko približno 10 mesecev do enega leta, preden morajo znova roditi: kar se imenuje osvežitev. Nekatere pasme lahko zdržijo dve leti, ne da bi jih bilo treba rebrirati, nekatere redke pasme, vključno z ameriško alpsko, pa lahko trajajo tudi tri leta.
Najboljše pasme koz za prirejo mleka
18 najboljših pasem koz za meso
Vse pasme koz ne zagotavljajo dobrega mesa, zato se pred nakupom koze z namenom ubiti doma prepričajte, da imate za to službo eno najboljših pasem
5 najboljših ovc za prirejo mleka (s slikami)
Nekatere pasme ovac so priljubljene zaradi prireje mleka. V tem priročniku je podrobno opisano, katere pasme sheeo so vključene v to skupino in če ustrezajo vaši domačiji
20 priljubljenih vrst pasem koz (s slikami)
Na svetu obstaja veliko pasem koz. Naš vodnik se potopi v najpogostejše in najbolj priljubljene pasme, za katere je bolj verjetno, da jih boste srečali
